Latte noisette façon coffee shop : la recette maison qui réchauffe les cœurs
Imaginez-vous avec une tasse bien chaude entre les mains, une mousse onctueuse, l’arôme enivrant du café fraîchement moulu, et une douce note de noisette… Pas besoin de barista pour profiter de ce moment spécial, car aujourd’hui, nous allons vous montrer comment préparer un latte noisette digne d’un coffee shop directement chez vous. Cette boisson emblématique, prisée dans les cafés branchés, fait désormais son entrée dans votre cuisine grâce au sirop noisette Élise & Félicie. La recette est simple, rapide et irrésistiblement gourmande, idéale pour un matin cocooning, un goûter d’automne ou un dessert improvisé.
Portions
1 grand mug (1 personne)
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
0 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 1 espresso ou 80 ml de café serré
- 150 ml de lait (vache ou lait végétal : avoine, amande, noisette)
- 1 cuillère à soupe de sirop noisette Élise & Félicie
- (Option) Chantilly maison ou en bombe
- (Option) Quelques éclats de noisette pour le topping
- (Option) Une pincée de cacao ou de cannelle pour la déco
Préparation du latte noisette maison
Étape 1 – Préparez le café
Réalisez un espresso ou un café serré. Versez-le dans une grande tasse. Si vous aimez les saveurs plus douces, vous pouvez allonger légèrement avec un peu d’eau chaude.
Étape 2 – Ajoutez le sirop noisetteVersez une cuillère à soupe de sirop noisette Élise & Félicie directement dans le café encore chaud. Mélangez bien pour que les arômes se diffusent uniformément.
💡 Astuce barista : ajoutez toujours le sirop avant le lait — cela permet aux saveurs de se fondre parfaitement dans le café.
Étape 3 – Faites mousser le lait
Faites chauffer votre lait sans le faire bouillir.
Puis, créez une mousse :
soit à l’aide d’un mousseur à lait,
soit en secouant le lait chaud dans un bocal bien fermé pendant 20 secondes,
soit en le fouettant énergiquement avec un petit fouet manuel.
Étape 4 – Assemblez votre latte
Versez doucement le lait chaud sur le café aromatisé. Tenez une cuillère pour retenir la mousse, puis ajoutez-la délicatement à la fin.
Étape 5 – Décorez et savourez
Ajoutez un nuage de chantilly, une pincée de cacao ou quelques éclats de noisette.
Dégustez immédiatement, idéalement dans un fauteuil moelleux avec un plaid et une playlist jazz en fond.
Bonus : Variante glacée du latte noisette
Quand le soleil pointe encore le bout de son nez ou pour les amateurs de boissons fraîches, essayez la version latte noisette glacé !
Ingrédients :
100 ml de café froid
150 ml de lait froid
1 cuillère à soupe de sirop noisette Élise & Félicie
Quelques glaçons
Préparation :
Mélangez le café et le sirop dans un grand verre, ajoutez le lait et les glaçons, puis remuez doucement.
Pour un effet “coffee shop”, ajoutez un filet de crème froide sur le dessus.
🧊 Astuce : le latte noisette glacé est encore meilleur avec du lait d’avoine, qui apporte une texture naturellement sucrée.
Avec quoi accompagner votre latte noisette ?
Un latte noisette se marie parfaitement avec une pâtisserie maison ou un encas gourmand. Voici quelques idées pour un accord parfait :
Version sucrée
Un sablé à la vanille ou un cookie aux pépites de chocolat.
Une part de cake marbré ou de banana bread maison.
Des madeleines tièdes trempées dans la mousse, pour les plus gourmands
Version brunch ou goûter
Associez votre latte noisette à une tartine beurrée, un pancake moelleux ou un granola au miel et fruits secs.
Les arômes grillés de la noisette s’accordent aussi très bien avec une crêpe au caramel beurre salé.
Accord vin (surprise !)
Oui, le latte noisette peut s’intégrer dans un brunch ou dessert “accords contrastés”.
Pour les curieux, essayez un vin doux naturel (comme un Muscat de Beaumes-de-Venise) en petite dose : ses notes florales rehaussent la rondeur du café et la noisette.
