Recette pizza burrata, tomates cerises & huile piment
Vous cherchez une recette pizza originale, simple et pleine de saveurs ? Cette pizza maison à la burrata, aux tomates cerises et à l’huile piment Élise & Félicie est parfaite pour un repas convivial. Entre une pâte à pizza croustillante, une sauce tomate parfumée, de la mozzarella, un cœur de burrata fondant et quelques légumes de saison, cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Si vous aimez les recettes estivales, découvrez aussi notre recette focaccia maison, idéale à partager à l’apéritif, ainsi que notre salade burrata et huile au basilic pour accompagner cette pizza.
Portions
4 personnes
Temps de préparation
20 minutes - Repos : 2 heures
Temps de cuisson
12 à 15 minutes
Les ingrédients et la préparation de cette pizza maison
Pour la pâte à pizza maison
- 500 g de farine
- 300 ml d'eau tiède
- 8 g de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive Élise et Félicie
- 1 pincée de sel
Pour la garniture
- 150 g de sauce tomate
- 200 g de mozzarella spéciale fromage à pizza
- 1 boule de burrata
- 250 g de tomates cerises
- Quelques feuilles de basilic
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de roquette
- Copeaux de parmesan
- Origan
- Poivre
- Filet d'huile piment Élise & Félicie
Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’eau, le sel et l’huile d’olive. Pétrissez environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Laissez-la reposer environ 2 heures afin qu’elle double de volume.
Préchauffez le four à 250 °C.
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail fariné afin d’obtenir une base assez fine.
Répartissez la sauce tomate, puis la mozzarella. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux, l’ail haché et une légère pincée de sel.
Enfournez pendant 12 à 15 minutes. La cuisson est idéale lorsque la pâte devient bien dorée et croustillante.
À la sortie du four, ajoutez la burrata, la roquette, le parmesan, le basilic, puis terminez avec un généreux filet d’huile piment Élise & Félicie.
Nos idées de garnitures pour personnaliser votre recette pizza
Cette base est parfaite pour créer d’autres recettes de pizzas selon vos envies.
Quelques idées de garniture :
Champignons et jambon cru.
Courgettes grillées et ricotta.
Pizza blanche avec mascarpone et parmesan.
Version végétarienne avec aubergines, poivrons et oignon rouge.
Mozzarella, pesto et tomates séchées.
Épinards et ricotta.
Jambon, mozzarella et quelques anchois pour une inspiration italienne.
Selon la saison, adaptez vos ingrédients avec les légumes disponibles. Vous pouvez également réaliser une grandepizza familiale, des minis pizza pour un apéritif ou même une pizza calzone avec cette même pâte.
Pour varier les plaisirs, découvrez également notre recette de focaccia maison, notre salade grecque ou encore notre salade tomates anciennes et burrata, parfaites pour accompagner votre repas.
Nos conseils pour réussir une pizza croustillante
Une bonne pizza maison repose avant tout sur une pâte bien préparée.
Quelques astuces :
laissez suffisamment de temps de pousse à votre pâte ;
utilisez une pierre à pizza ou une plaque déjà chaude ;
enfournez dans un four très chaud ;
évitez de surcharger la garniture pour conserver une pâte bien croustillante ;
ajoutez la burrata uniquement après cuisson.
L’huile piment Élise & Félicie s’ajoute toujours au dernier moment afin de préserver tous ses arômes et apporter un délicieux goût légèrement relevé.
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FAQ : Tout savoir pour réussir une recette pizza
Quels ingrédients mettre sur une pizza ?
Les grands classiques restent la sauce tomate, la mozzarella, les tomates, le fromage, le basilic et un filet d’huile d’olive. Vous pouvez ensuite ajouter du jambon, des champignons, de la ricotta, des courgettes, des oignons ou encore de la roquette selon vos envies.
Quelles sont les garnitures de pizza ?
Les garnitures les plus populaires sont :
mozzarella et jambon ;
burrata et tomates cerises ;
chèvre et miel ;
quatre fromages ;
pizza blanche à la ricotta ;
végétarienne aux légumes grillés ;
pizza margherita ;
viande hachée et oignons.
Il existe une infinité de combinaisons pour varier les plaisirs.
Comment garnir une pizza ?
Commencez toujours par étaler une fine couche de sauce tomate sur votre pâte. Ajoutez ensuite la mozzarella, puis les autres ingrédients avant la cuisson. Les produits fragiles comme la burrata, la roquette, le parmesan ou certaines herbes fraîches s’ajoutent après la sortie du four afin de conserver toute leur fraîcheur.
Peut-on préparer la pâte à pizza maison à l'avance ?
Oui. La pâte à pizza maison peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Elle développera davantage de saveurs et sera encore plus légère après cuisson.
