Salade tiède de lentilles et potimarron au vinaigre de cidre Élise & Félicie
Quand l’automne s’installe et que les feuilles tombent, rien de mieux qu’un plat à la fois réconfortant et coloré. Salade tiède de lentilles et potimarron au vinaigre de cidre Élise & Félicie est un vrai concentré de saveurs de saison : des lentilles riches en protéines, un potimarron rôti fondant et la touche acidulée du vinaigre de cidre Élise & Félicie. Simple, saine et gourmande, elle est parfaite pour la rentrée comme pour vos repas d’automne.
Portions
2 personnes
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
40 minutes
Ingrédients salade tiède de lentilles et potimarron
- 200 g de lentilles vertes
- 1 petit potimarron (ou butternut)
- 80 g de fromage de chèvre frais
- 1 poignée de roquette
- 1 poignée de noix concassées
- 2 c. à soupe d’huile d’olive Élise & Félicie
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre Élise & Félicie
- Sel, poivre
Étapes de préparation salade tiède de lentilles et potimarron
- Rincez les lentilles, plongez-les dans une casserole d’eau froide.
- Portez à ébullition, laissez cuire 20–25 minutes.
- Égouttez et réservez.
- Rôtir le potimarron : Coupez-le en dés (pas besoin de l’éplucher).
- Disposez sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez.
- Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.
- Monter la salade : Dans un saladier, mélangez les lentilles tièdes, le potimarron rôti, les noix concassées et la roquette.
- Préparer l’assaisonnement : Mélangez l’huile d’olive et le vinaigre de cidre Élise & Félicie.
- Versez sur la salade et mélangez délicatement.
- Ajoutez le chèvre frais émietté juste avant de servir.
Astuces
Variez les plaisirs en remplaçant le chèvre par de la feta.
Ajoutez des graines de courge pour encore plus de croquant.
Cette salade peut aussi se déguster froide le lendemain : parfaite pour un repas au bureau.
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